Le Goût de ma Passion le midi

Lunch proposé les midis du 15 au 18 janvier 2019


Entrées

Crémeux de panais, truites fumée et chantilly aux herbes
Ou
Fricassée de rognons de veau, sauce au porto rouge
Et brunoise betteraves oignons au vinaigre de cidre
Ou
Aigre doux de scampis, chutney d’ananas,
Mangue & salade de blé
Ou
Carpaccio de rosbeef, sauce poivre vert, fine julienne de céleri rave, carottes
Et copeaux de vieux comté

 

Plats

Mignonette de porc saumuré, sauce curry tomaté grappa, flan de potirons
Et étuvée de poireaux
Ou
Risotto crémeux, poêlée de champignons, parmesan
Et émiette de thon à l’huile d’olives
Ou
Filet de claresse rôti au beurre d’anchois, câpres, embeurrée de chou vert
Et pommes natures
Ou
Carbonnade de bœuf au sirop de liège, chicons braisés, canneberges
Et pommes rösti

 

Desserts

Dame blanche ou brésilienne ou moelleux au chocolat et glace vanille

Entrée et plat 21 euros / Entrée, plat et dessert 26 euros

BON APPETIT !