Menu Anniversaire des Chefs, Gregorio Clavello « Au Gré des Saisons », Achet

& Gregory Dehert « Le Goût de ma Passion », Pontillas

Elaboré avec nos produits du Terroir Belge !

Mise en bouche du moment

 

Entrée

Déclinaison de truite de Mathonet-Gabriel :En gâteau, mousse et ceviche à la vinaigrette d’agrumes,

Accompagnée d’un tahini de pois-chiche et pickles de légumes

Plat

Magret de canard d’Upignac farci aux fruits secs (possibilité de remplacer par de la volaille),

Tartelette pommes/chicons et sirop d’érable, grenailles façon salardaise,

Sauce au cidre du Condroz

Dessert

Cannoli farci ricotta fraîche, miel de Fernelmont, Marmelade d’oranges et caramel laitier à la liqueur de Val Dieu

Accompagnement

Comme si nous étions au restaurant …

Nous vous offrons l’accompagnement de votre café/thé :

« La chouquette » de Roland-Warnon « Le baiser » de Pom’Canel

 Menu à 40 euros/pers : mise en bouche, entrée, plat & dessert

A emporter le samedi 6 mars entre 11h et 13h au restaurant

INFO & RESERVATIONS (avant le 3 mars) :

081.41.23.41 / info@legoutdemapassion.be